Tous les matériaux qui nous entourent, qu'ils soient à l'état solide, liquide ou gazeux, sont composés d'atomes dont les dimensions sont de l'ordre de quelques angströms . Ces atomes sont le plus souvent assemblés en molécules de taille très variable. Généralement les molécules ont une dimension de quelques dizaines d'angströms, mais il existe des molécules beaucoup plus grosses, comme les macromolécules biologiques (protéines, glucides, ADN...) ou les chaînes polymères (matières plastiques...)

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